ເຄື່ອງເທດ

ເຄື່ອງເທດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຫມາຍເຖິງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນໃບຂອງພືດຕ່າງໆ. ພວກມັນສາມາດສົດ, ແຫ້ງດ້ວຍອາກາດຫຼືດິນ. ເຄື່ອງເທດແມ່ນແກ່ນ, ຕາ, ຫມາກໄມ້, ດອກ, ເປືອກແລະຮາກຂອງພືດ. ເຄື່ອງເທດມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ vanilla. ໃນບາງກໍລະນີ, ພືດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດທັງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ເຄື່ອງປຸງບາງຊະນິດແມ່ນເຮັດມາຈາກການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດຫຼາຍຊະນິດ (ເຊັ່ນ: paprika) ຫຼືຈາກພືດສະຫມຸນໄພປະສົມປະສານ (ເຊັ່ນ: ຖົງເຄື່ອງເທດ). ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານແລະມີຜົນກະທົບຂອງການກໍາຈັດຄວາມປາ, ນອກເຫນືອໄປຈາກກິ່ນຂອງ mutton, greasy, sweetening, ຜະລິດຕະພັນ freshening.

Basil: ຄວາມຫວານຂອງ basil ສົດຫຼືແຫ້ງແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນອາຫານອິຕາລີ.

ໃບ Laurel: ໃບທີ່ແຫ້ງດ້ວຍອາກາດສາມາດເພີ່ມກິ່ນຫອມພິເສດໃຫ້ກັບສະເຕັກແລະຊີ້ນ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາພວກມັນອອກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ໝາກເຜັດ: ໝາກເຜັດມີກິ່ນເໝັນ ແລະ ມັກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ.

Marjoram: Marjoram ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນລົດຊາດຂອງ oregano ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນປາ, ຊີ້ນ, ອາຫານສັດປີກແລະ ketchup.

Peppermint: ໝາກພິກໄທສາມາດສົດຫຼືແຫ້ງ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜັກ, ຫມາກໄມ້, ແລະຊາ.

Allspice: ເຄື່ອງເທດນີ້ມີກິ່ນຫອມຂອງໄຄ, nutmeg, ແລະຫົວຜັກທຽມ, ເພາະສະນັ້ນຊື່ຂອງມັນ.

Cayenne: ຫມາກພິກແດງນີ້ຄວນຖືກໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກິນຫຼາຍເກີນໄປ, ແຕ່ເປັນອາຫານຫຼາຍຊະນິດຂອງອາເມລິກາລາຕິນແລະຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້.

paprika ສີແດງ: ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຝຸ່ນ curry, paprika ສີແດງແມ່ນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫມາກພິກແດງ.

ໄຜ່: ເປືອກພື້ນດິນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜົມຫວານ, ໃນຂະນະທີ່ເປືອກທັງໝົດສາມາດນຳມາປຸງເຄື່ອງເທດໃສ່ເຄື່ອງເທດ cider ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນອື່ນໆ.

ຫົວຜັກທຽມ: ເຄື່ອງເທດຫວານນີ້ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການທັງຫມົດຫຼືດິນແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນ barbecues ແລະ desserts.

cumin: cumin ຈືນແມ່ນໃຊ້ໃນອາຫານອາເມລິກາລາຕິນແລະຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຈໍານວນຫຼາຍເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ. ກະລຸນາລະມັດລະວັງ.

ຜົງກະລໍ່າປີ: ຜົງກະທຽມເປັນສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຂີ້ໝິ້ນ, ໝາກແໜ່ງ, ໝາກຂີ້ຫູດ, ພິກໄທ, ຫົວຜັກທຽມ, ໝາກໄຄ, ໝາກນັດ ແລະ ບາງເທື່ອກໍ່ມີຂີງ. ໝາກເຜັດມີລົດຊາດຫອມ, ແລະຜັກທຽມແຫ້ງ, ຂົມຂື່ນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. Curries ແມ່ນປະສົມກັບການຄັດເລືອກຂອງເຄື່ອງເທດ, ຂຶ້ນກັບການນໍາໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຂີງ: ຂີງເປັນຫົວຫົວສີອອກນ້ຳຕານທີ່ມີຫົວບິດ, ເພີ່ມກິ່ນຫອມພິເສດໃຫ້ກັບອາຫານ ແລະ ຖືກນຳມາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອາຊີ.

Nutmeg: ເຄື່ອງເທດນີ້ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ, ຫວານເລັກນ້ອຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດສິນຄ້າອົບ, ຮັກສາ, puddings, ຊີ້ນ, ຊອດ, ຜັກແລະ eggnog.

ໝາກເຜັດແດງ: ໝາກເຜັດແດງທີ່ປີ້ງສາມາດເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບອາຫານເຊັ່ນ: ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ ແລະອາຫານທະເລໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຜັດເກີນໄປ.

ໝາກຂາມແຫ້ງ: ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນແກງ ແລະເຂົ້າ.

Turmeric: ເຊັ່ນດຽວກັບຂີງ, ຂີ້ໝິ້ນແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຜົງແກງແລະເຄີຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນນາມ saffron ອິນເດຍ. ໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ - ມັນໃຊ້ເວລາພຽງໜ້ອຍດຽວເພື່ອເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມດົນ.