Zamrznjen strok česna

Namakanje: cel česen namočite v čisto vodo za približno 15–30 minut, da olajšate lupljenje. Lupljenje: Namočen česen enkrat olupimo z lupilcem za česen. Drugo lupljenje: za neolupljene stroke česna iz obdelave strojnega lupljenja je treba stroke ročno olupiti, da zagotovite, da se lupina česna očisti.

Razvrščanje: Velikosti strokov česna se preverjajo in razvrščajo glede na zahteve kupca. Pregledi: pregled osebja delavnice, odpravljanje bolezni in škodljivcev žuželk, slaba barva, poškodbe, suhe brazgotine, gnile lise in drugi okvarjeni izdelki in nečistoče.

Dezinfekcija: sprejem kvalificiranega česnovega riža v 100 mg/l raztopine natrijevega hipoklorita potopite 15 minut, dosežete površinske patogene bakterije, da uničite namen. Čiščenje: Sperite s tekočo vodo, da odstranite ostanke raztopine natrijevega hipoklorita. Dehidracija: odstranite vlago s površine česnovega riža s strojem za sušenje zraka.

Hitro zamrzovanje: dajte kvalificiran česnov riž po zgornji seriji obdelave v zamrzovalnik z mrežastim trakom. Temperatura v proizvodnem času je pod -25 ℃ , temperatura v središču izdelka pa je pod -18 ℃ po hitrem zamrzovanju.

Pakiranje: Pakiranje je treba izvajati v posebnem čistem in sanitarnem pakirnem prostoru, temperaturo prostora pa je treba nadzorovati v območju 0 ~ 10 ℃ .

Detekcija kovin: vsi izdelki morajo prestati detektor kovin, osebje, namenjeno delavnici, mora delovati, dežurno osebje za nadzor kakovosti, ki vsako uro izvaja test občutljivosti.

Hlajenje: pakirane izdelke je treba pravočasno shraniti. Da bi zagotovili kakovost izdelkov, je treba temperaturo skladiščenja ohranjati pri -20 ± 2 ℃ in središčno temperaturo končnih izdelkov pod -18 ℃ .