Mrazený strúčik cesnaku

Namáčanie: Namočte celý cesnak do čistej vody asi 15 až 30 minút, aby ste uľahčili šúpanie. Olúpanie: Namočený cesnak ošúpeme raz škrabkou na cesnak. Druhé lúpanie: v prípade tých, ktoré nie sú olúpané strúčiky cesnaku zo strojového šúpania, je potrebné strúčiky ručne olúpať, aby sa zabezpečilo, že sa cesnaková šupka očistí.

Triedenie: Veľkosti strúčikov cesnaku sú kontrolované a triedené podľa požiadaviek zákazníka. Kontroly: kontrola dielenským personálom, odstránenie chorôb a hmyzích škodcov, zlá farba, poškodenie, suchá jazva, hniloba a iné chybné výrobky a nečistoty.

Dezinfekcia: prijatie kvalifikovanej cesnakovej ryže v 100 mg/liter roztoku chlórnanu sodného ponorením na 15 minút, dosiahnutie povrchu patogénnych baktérií na zabitie účelu. Čistenie: Opláchnite tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyškový roztok chlórnanu sodného. Dehydratácia: odstráňte vlhkosť z povrchu cesnakovej ryže pomocou sušiča vzduchu.

Rýchle zmrazenie: kvalifikovanú cesnakovú ryžu vložte po vyššie uvedenej sérii úprav do sieťovej mrazničky typu pásu. Teplota vo výrobnom čase je pod -25℃a teplota v strede produktu je nižšia ako -18℃po rýchlom zmrazení.

Balenie: Balenie sa musí vykonávať v špeciálnej čistej a sanitárnej baliarni a teplota priestoru sa musí kontrolovať v rozmedzí 0 ~ 10℃.

Detekcia kovov: všetky výrobky musia prejsť detektorom kovov, obsluhujúcim personálom určeným v dielni a pracovníkom kontroly kvality v službe, ktorý každú hodinu vykoná test citlivosti.

Chladenie: zabalené produkty by sa mali skladovať včas. Aby sa zabezpečila kvalita výrobkov, skladovacia teplota by sa mala udržiavať na -20 ° C±2℃a stredná teplota hotových výrobkov pod -18℃.