Замороженный зубчик чеснока

Замачивание: замочите весь чеснок в чистой воде примерно на 15–30 минут, чтобы облегчить его очистку. Очистка: очистите замоченный чеснок один раз с помощью чеснокочистки. Вторая очистка: для тех, кто не очистил зубчики чеснока от машинной очистки, зубчики необходимо очистить вручную, чтобы обеспечить очистку чесночной кожицы.

Сортировка: Размеры зубчиков чеснока проверяются и сортируются в соответствии с требованиями заказчика. Проверки: осмотр персонала мастерской, устранение болезней и насекомых-вредителей, плохой цвет, повреждения, сухие рубцы, гнилые пятна и другие дефектные изделия и примеси.

Дезинфекция: прием квалифицированного чесночного риса в 100 мг/литр раствора гипохлорита натрия, погружение на 15 минут, достижение поверхностных патогенных бактерий для уничтожения цели. Очистка: Промыть проточной водой, чтобы удалить остатки раствора гипохлорита натрия. Обезвоживание: удалите влагу с поверхности чесночного риса с помощью воздушно-сушильной машины.

Быстрая заморозка: поместите готовый чесночный рис после вышеуказанной серии обработки в морозильную камеру сетчатого ленточного типа. Температура во время производства ниже -25.℃, а температура в центре изделия ниже -18℃после быстрой заморозки.

Упаковка: Упаковка должна осуществляться в специальном чистом и санитарном упаковочном помещении, а температура помещения должна контролироваться в пределах 0–10.℃.

Обнаружение металла: все продукты должны пройти металлодетектор, специальный персонал мастерской должен работать, дежурный персонал по контролю качества должен проводить проверку чувствительности каждый час.

Охлаждение: упакованные продукты должны быть своевременно помещены на хранение. Для обеспечения качества продукции температура хранения должна поддерживаться на уровне -20.±2℃и центральная температура готовой продукции ниже -18℃.