निर्जलित लहसुन

लहसुन एक प्राकृतिक पौधा ब्रॉड-स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक है, लहसुन में लगभग 2% एलिसिन होता है, एलिसिन में एक मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, यह मानव शरीर में प्रवेश करने के बाद क्रिस्टलीय वर्षा बनाने के लिए बैक्टीरिया के सिस्टीन के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, जैविक सल्फर में सल्फहाइड्रील समूह को नष्ट कर सकता है बैक्टीरिया के लिए आवश्यक अमीनो समूह, जिससे बैक्टीरिया का चयापचय अव्यवस्थित दिखाई देता है, इस प्रकार प्रजनन और बढ़ने में असमर्थ होता है।

अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कच्चे लहसुन में सामान्य लोगों में ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार करने का प्रभाव होता है, और यह इंसुलिन के स्राव को भी बढ़ावा दे सकता है और ऊतक कोशिकाओं में ग्लूकोज के उपयोग को बढ़ा सकता है, ताकि रक्त ग्लूकोज के स्तर को कम किया जा सके।

प्रतिदिन कच्चा लहसुन खाने से एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम किया जा सकता है, विशेष रूप से तापमान परिवर्तन के कारण होने वाली एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम किया जा सकता है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि एलर्जी के मौसम से कुछ हफ्ते पहले कच्चा लहसुन खाना शुरू कर दें।