Citron vert aigre-doux Agrumes frais/Citron frais sans pépins

Le citron, Citrus limon, est une espèce de petit arbre à feuilles persistantes de la famille des plantes à fleurs des Rutacées, originaire d'Asie du Sud.
Le fruit jaune ellipsoïdal de l'arbre est utilisé à des fins culinaires et non culinaires dans le monde entier, principalement pour son jus,
qui a des utilisations à la fois culinaires et nettoyantes. La pulpe et la croûte sont également utilisées en cuisine et en pâtisserie. Le jus du citron est d'environ
5 à 6 % d'acide citrique, avec un pH d'environ 2,2, ce qui lui confère un goût aigre. Le goût aigre distinctif du jus de citron en fait un élément clé
ingrédient dans des boissons et des aliments tels que la limonade et la tarte au citron meringuée.