Замарожаны зубчык часныку

Замочванне: замочыце ўвесь часнык у чыстай вадзе прыкладна на 15~30 хвілін, каб палегчыць ачышчэнне. Ачыстка: адзін раз ачысціце замочаны часнык чеснокочисткой. Другі пілінг: для тых, хто не ачысціў зубчыкі часныку ад апрацоўкі машыннага пілінга, гваздзікі трэба ачысціць ўручную, каб пераканацца, што скурка часныку ачышчана.

Ацэнка: Памеры зубчыкаў часныку правяраюцца і класіфікуюцца ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка. Праверкі: агляд персаналу майстэрні, ліквідацыя хвароб і насякомых-шкоднікаў, дрэнны колер, пашкоджанні, сухія рубцы, гнілыя плямы і іншыя дэфектныя прадукты і прымешкі.

Дэзінфекцыя: прыняцце кваліфікаванага часныку рысу ў 100 мг/літр раствора гипохлорита натрыю апусканне на 15 хвілін, дасягненне паверхні патагенных бактэрый, каб забіць мэты. Ачыстка: Прамыйце праточнай вадой, каб выдаліць рэшткі раствора гіпахларыту натрыю. Абязводжванне: выдаліць вільгаць з паверхні чесночного рысу з дапамогай сушыльнай машыны.

Хуткае замарожванне: пакладзеце кваліфікаваны чесночный рыс пасля апісанай вышэй серыі апрацоўкі ў сеткаватую маразільную камеру. Тэмпература падчас вырабу ніжэй -25 ℃ , а тэмпература ў цэнтры прадукту ніжэй за -18 ℃ пасля хуткай замаразкі.

Упакоўка: упакоўка павінна ажыццяўляцца ў спецыяльным чыстым і санітарным памяшканні для ўпакоўкі, а тэмпература ў памяшканні павінна кантралявацца ў межах 0~10 ℃ .

Выяўленне металу: усе прадукты павінны прайсці дэтэктар металу, спецыялізаваны персанал майстэрні для працы, дзяжурны персанал кантролю якасці, які кожную гадзіну праводзіць тэст на адчувальнасць.

Астуджэнне: упакаваныя прадукты неабходна своечасова пакласці на захоўванне. Для забеспячэння якасці прадукцыі тэмпература захоўвання павінна быць -20 ± 2 ℃ і цэнтральная тэмпература гатовай прадукцыі ніжэй -18 ℃ .