تجارت جهانی زنجبیل چینی در حال رشد است و انتظار میرود قیمت در بازار اروپا همچنان به افزایش خود ادامه دهد
در سال 2020، تحت تأثیر کووید-19، مصرفکنندگان بیشتر و بیشتری آشپزی در خانه را انتخاب کردند و تقاضا برای چاشنیهای زنجبیل افزایش یافت. چین با اختلاف بیشترین حجم صادرات زنجبیل را دارد.