korenček

Opisi izdelkov iz korenčka: pribl. 5-7 korenčkov na 1 kg – vendar se lahko dejanska količina razlikuje. Korenje lahko jeste surovo kot prigrizek ali pa ga skuhate in uporabite v slanih in nekaterih sladkih jedeh, kot so korenčkova torta ali mafini. Lahko jih kuhamo, kuhamo na pari, pečemo, pražimo, pečemo na žaru, ocvremo ali v mikrovalovni pečici. Korenje naj bo kuhano toliko časa, da je mehko, a še rahlo hrustljavo. Ali pa skuhajte korenje, dokler ni mehko, in ga pretlačite ali pretlačite v pire. Korenje je najbogatejši rastlinski vir vitamina A, od betakarotena. En srednje velik korenček zagotavlja več kot je priporočen dnevni vnos. Korenje je tudi vir prehranskih vlaknin, vitamina c in niacina.