ବଲ୍କ ଶସ୍ତା ସତେଜ ଗାଜର |

ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ, ଗାଜର, କେତେକରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ 0.6 ଗ୍ରାମ, 0.3 ଗ୍ରାମ ଚର୍ବି, 7.6 ~ 8.3 ଗ୍ରାମ ଚିନି, 0.6 ମିଗ୍ରା ଆଇରନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ (ବିଟା କାରୋଟିନ୍) 1.35 ~ 17.25 ମିଗ୍ରା, 0.02 ~ 0.04 ମିଗ୍ରା, ଭିଟାମିନ୍ ବି 1 ଭିଟାମିନ୍ B2, 0.04 ~ ଥାଏ | 0.05 ମିଗ୍ରା ଭିଟାମିନ୍ C12 ମିଗ୍ରା, ଉତ୍ତାପ 150700 କିଲୋଜୁଲ୍, ପେକ୍ଟିନ୍, ଷ୍ଟାର୍, ଅଜ organ ବିକ ଲୁଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଧାରଣ କରିଥାଏ | ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର କିସମ ମଧ୍ୟରେ, ଗଭୀର କମଳା କାରୋଟିନ୍ର ବିଷୟବସ୍ତୁ ସର୍ବାଧିକ ଥିଲା ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାର ଗାଜରର ଶକ୍ତି 79.5 କିଲୋଜୁଲ୍ ଏବଂ 1339.8 କିଲୋଜୁଲ୍ ମଧ୍ୟରେ ଥିଲା | ଗାଜର ଏକ ପ୍ରକାର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଘରୋଇ ପନିପରିବା, ଯାହାକୁ “ଛୋଟ ଜିନ୍ସେଙ୍ଗ” କୁହାଯାଏ | ଗାଜରରେ ଚିନି, ଚର୍ବି, ଅସ୍ଥିର ତେଲ, କାରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ବି 1, ଭିଟାମିନ୍ ବି 2, ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ଶରୀର ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଅନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୂର ଅଟେ |