हरियो खट्टा लाइम ताजा सिट्रस फल / ताजा कागती बीउ बिना

कागती, सिट्रस लिमोन, दक्षिण एशियाको मूल निवासी रुटासी परिवारको फूल फुल्ने बिरुवाको सानो सदाबहार रूखको एक प्रजाति हो।
रूखको अण्डाकार पहेंलो फल विश्वभर पाक र गैर-पाकना उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ, मुख्य रूपमा यसको रसको लागि,
जसमा पाक र सरसफाई दुवै प्रयोग हुन्छ। पल्प र रिन्ड पनि खाना पकाउन र बेकिंगमा प्रयोग गरिन्छ। कागतीको रस लगभग छ
5% देखि 6% साइट्रिक एसिड, लगभग 2.2 को pH संग, यसलाई अमिलो स्वाद दिन्छ। कागतीको रसको विशिष्ट अमिलो स्वादले यसलाई प्रमुख बनाउँछ
लेमोनेड र लेमन मेरिन्गु पाई जस्ता पेय पदार्थ र खानाहरूमा सामग्री।