Mrkev

Popis produktů z mrkve: Přibl. 5-7 mrkví na 1 kg – skutečné množství se však může lišit. Mrkev lze konzumovat syrovou jako svačinu, nebo vařenou a použitou ve slaných a některých sladkých pokrmech, jako je mrkvový dort nebo muffiny. Lze je vařit, dusit, péct, opékat, grilovat, smažit nebo ohřívat v mikrovlnné troubě. Mrkev by měla být vařená, dokud není měkká, ale stále mírně křupavá. Nebo uvařte mrkev, dokud nezměkne, a rozmačkejte ji nebo rozmixujte na kaši. Mrkev je nejbohatším rostlinným zdrojem vitamínu A, z beta-karotenu. Jedna střední mrkev dodá více, než je doporučený dietní příjem na den. Mrkev je také zdrojem vlákniny, vitamínu C a niacinu.