Čips od povrća
Birajte svježe sirovine, odgovarajuće boje i netaknute kože bez truljenja.
Čišćenje i blanširanje sirovina u čistoj vrućoj vodi. Natapanje ohlađenih sirovina u rastvor maltoze sa određenim procentualnim udjelom. Izvadite sirovine natopljene šećerom, potpuno ih ocijedite i brzo zamrznite na -18 ℃ . Brzo zamrznute sastojke ravnomjerno spakujte u kaveze sa 120 kg u svakoj posudi. Temperatura ulja Lentinus edodes je 85~90 ℃ a stepen vakuuma je ispod -0,095MPa. Prilikom prženja posmatrajte iz otvora za posmatranje i odmašćenog iznutra. Proizvod se vitla mašinom za vitlanje. Upakujte 1500g proizvoda u kutije od aluminijumske folije. Stavite vrećicu deoksidansa i zatvorite. Rok važenja je u skladu sa uslovima ugovora. Gotovi proizvodi se skladište u magacinu, a razmak između zidova mora biti veći od 20 cm. Relativna vlažnost u skladištu ne sme biti veća od 50%.
Čipsi od voća i povrća su grickalice napravljene od svježeg povrća i voća dehidriranih u vakuumu. Čips od voća i povrća je dobio „tri nepromenjene“ -- boja proizvoda, hranljivost i ukus se ne menjaju;
Nema smanjenja, nema povećanja -- ništa se ne uklanja iz proizvoda osim vode; Proizvod ne dodaje ništa osim ukusa; Visoka ishrana, malo masti -- međunarodni napredni HACCP sistem kontrole kvaliteta, upotreba međunarodnog naprednog procesa dehidratacije dvostruke permeabilnosti i dvostruke propusnosti, zadržava nutritivne vrednosti i elemente u tragovima u voću i povrću; Bez napuhavanja i prženja -- proces proizvodnje proizvoda nema proces napuhavanja, a tehnologija dehidratacije u uljnom kupatilu u vakuumu na niskoj temperaturi koristi se kako bi se izbjegao proces prženja proizvoda. Hrskavi čips od voća i povrća se striktno razlikuje od napuhane hrane kao što je čips, i u bliskoj budućnosti će biti zamjena za napuhanu hranu kao što je čips.
| Tip | Grickalice od voća i povrća, grickalice |
| Porijeklo | Povrće |
| Tip obrade | Pečeno |
| Taste | Slano |
| Tekstura | Teško |
| Dob | Sve |
| Feature | Normalno |
| Pakovanje | Torba |
| Mjesto porijekla | Šandong, Kina |
| Vrsta materijala | Mešano povrće |
| Ime proizvoda | Miješani čips od povrća |
