সবুজ টক চুন তাজা সাইট্রাস ফল / তাজা লেবু বীজহীন

লেবু, সাইট্রাস লিমন, দক্ষিণ এশিয়ার স্থানীয়, সপুষ্পক উদ্ভিদ পরিবার Rutaceae-এর ছোট চিরহরিৎ গাছের একটি প্রজাতি।
গাছের উপবৃত্তাকার হলুদ ফলটি সারা বিশ্বে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং অ-রন্ধনসম্পর্কিত উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, প্রাথমিকভাবে এর রসের জন্য,
যার রন্ধনসম্পর্কীয় এবং পরিচ্ছন্নতার উভয়ই ব্যবহার রয়েছে। সজ্জা এবং ছাল রান্না ও বেকিংয়েও ব্যবহৃত হয়। লেবুর রস প্রায়
5% থেকে 6% সাইট্রিক অ্যাসিড, যার pH প্রায় 2.2, এটি একটি টক স্বাদ দেয়। লেবুর রসের স্বতন্ত্র টক স্বাদ এটিকে একটি চাবিকাঠি করে তোলে
পানীয় এবং খাবারের উপাদান যেমন লেমনেড এবং লেবু মেরিঙ্গু পাই।