امریکی بہت زیادہ سوڈیم کھاتے ہیں: انٹیک کو کم کرنے کے طریقے یہ ہیں۔

امریکی روزانہ تقریباً 3,200 سے 5,000 ملی گرام سوڈیم کھاتے ہیں۔ یہ ہائی بلڈ پریشر، دل کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر اور فالج کی اہم وجوہات میں سے ایک ہے۔ امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے کہا ہے کہ روزانہ کی مقدار 2300 ملی گرام سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ اگر آپ روزانہ صرف 1500 ملی گرام کھانے کی کوشش کر سکتے ہیں، تو یہ بیماری سے بچنے کے لیے بہترین مشورہ ہے۔ 2300 ملی گرام کو حد کے طور پر دیکھیں۔ یہ قابل کنٹرول ہے، لیکن پھر بھی زیادہ ہے، اور آپ کو مزید احتیاطی تدابیر اختیار کرنے کی ضرورت ہے۔
سوڈیم آپ کے جسم کے لیے بہت اہم ہے، اس لیے آپ اس سے بچنا نہیں چاہتے کیونکہ آپ کو اس کی ضرورت ہے۔ اصل مسئلہ ضرورت سے زیادہ ہوتا ہے۔ نقصان حد سے زیادہ ہوتا ہے۔ بالکل سیر شدہ چربی کی طرح، یہ آپ کو کوئی نقصان نہیں پہنچاتا۔ لوگ صرف بہت زیادہ کھاتے ہیں۔ اگر آپ ان پر قابو رکھتے ہیں تو کھانا واقعی آپ کے لیے برا نہیں ہے۔ تاہم، جب کوئی مادہ آپ کے خریدے اور کھاتے ہوئے تمام کھانوں میں شامل ہو اور موجود ہو، تو اسے ایڈجسٹ کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ اس لیے، بہترین طریقہ سوڈیم کو ریگولیٹ کرنے کا مطلب ہے کہ آپ اپنی غذا کو تبدیل کریں اور ایسی غذائیں کھائیں جو سوڈیم کو متوازن کرنے میں مدد کریں۔
تازہ پھل اور سبزیاں کھائیں‘ آپ جو کچھ کر سکتے ہیں وہ یہ ہے کہ آپ منجمد یا ڈبہ بند سبزیاں خریدیں نہیں بلکہ خریدتے وقت انہیں کاٹ کر فریج میں رکھ دیں‘ اگر آپ تازہ سبزیاں فریج میں رکھیں گے تو وہ اپنی طاقت برقرار رکھیں گی۔ جس دن سے آپ انہیں منجمد کرتے ہیں ان کی تازگی تک۔
اپنے سوڈیم کو ایک کریڈٹ کارڈ کے طور پر سوچیں جو ہر روز صرف اتنی رقم خرچ کر سکتا ہے۔ یہ آپ کو صحت مند انتخاب کرنے اور پروسیسرڈ فوڈز اور نمکین نمکین سے بچنے میں مدد دے سکتا ہے۔
کھانے کے لیبلز کو پڑھنا ضروری ہے۔ صرف اس لیے کہ یہ کم سوڈیم کہتا ہے، آپ کو تھوڑا سا نمک ملانے کی ضرورت ہے۔ کمپنیاں اکثر یہ ظاہر کرنے کے لیے مختلف الفاظ اور تکنیکیں استعمال کرتی ہیں کہ ان کی مصنوعات میں سوڈیم کی مقدار کم ہے۔ کم سوڈیم کا مطلب ہے 140 ملی گرام یا اس سے کم فی سرونگ۔
پراسیس شدہ، آسان کھانوں سے پرہیز کریں۔ پراسیسڈ فوڈز، فروزن فوڈز، اسنیکس، چٹنی، ڈبہ بند غذا، وغیرہ میں بہت زیادہ نمک ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، منجمد پیک شدہ سبزی برگر میں سوڈیم کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔ منجمد سبزی خور برگر جیسی مصنوعات کی صحت مند ظاہری شکل۔ یہاں تک کہ کچھ صحت مند اسنیکس کہتے ہیں کہ وہ صحت مند ہیں، جیسے انرجی بارز۔ آپ کو لگتا ہے کہ وہ صحت مند ہیں، لیکن وہ نہیں ہیں۔
اپنا کھانا خود تیار کریں۔ اس طرح آپ سوڈیم کی مقدار کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ مصالحے اور جڑی بوٹیاں ڈال کر آپ بغیر نمک ڈالے کھانے کا ذائقہ اور ذائقہ بڑھا سکتے ہیں۔ کھانا کھانے کے مسائل میں سے ایک وجہ تیاری ہے۔ فاسٹ فوڈ اور پہلے سے پیک شدہ نمکین اور کھانے بہت مشہور ہیں۔
اگر آپ ایسے کھانے کھاتے ہیں جس میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے تو ایسی غذائیں کھائیں جن میں پوٹاشیم زیادہ ہو۔پوٹاشیم اور سوڈیم الیکٹرولائٹس کا ایک جوڑا ہیں اور یہ ایک ساتھ کام کر سکتے ہیں۔ پوٹاشیم کھانے سے اضافی سوڈیم کے اخراج میں مدد ملتی ہے۔ پوٹاشیم سے بھرپور پھل اور سبزیاں کیلے، نارنجی، آلو، پھلیاں، اور avocados.
اپنے ذائقہ کو مضبوط بنانا سوڈیم کی زیادتی سے بچنے کا بہترین طریقہ ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ نمک کھاتے اور استعمال کرتے ہیں تو نمک کے بغیر کھانا مشکل ہو جائے گا۔ نمک نشہ آور ہو سکتا ہے، اس لیے پہلے کم سوڈیم والی غذائیں کھانے کی کوشش کریں۔ کوئی سوڈیم نہیں۔صرف کولڈ ٹرکی کے لیے نہ جائیں۔اپنے سوڈیم کی مقدار کو کم کریں، تاکہ آپ گاجر کے ساتھ نمک نہیں کھائیں گے۔جیسا کہ میں نے کہا، کیا آپ کو میٹھی کافی چاہیے؟