পাইন বাদামের দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে এবং বাজারে এখনও সরবরাহ কম

সম্প্রতি, এটি চীনে পাইন বাদামের ফসল কাটার মৌসুম, এবং পাইন বাদামের ক্রয় মূল্য দ্রুত বেড়েছে। সেপ্টেম্বরে, Songta এর ক্রয় মূল্য তখনও প্রায় 5 বা 6 ইউয়ান / কেজি ছিল এবং এখন এটি মূলত 11 ইউয়ান / কেজিতে পৌঁছেছে। পাইন টাওয়ারের তিন কিলো থেকে এক কিলোগ্রাম পাইন বাদামের হিসাব অনুযায়ী, পাইন বাদামের ক্রয় মূল্য 30 ইউয়ান/কিলোগ্রামের বেশি, যা একটি রেকর্ড উচ্চ। পাইকারি বাজারে পাইন বাদামের দাম ৮০ ইউয়ান/কেজিতে পৌঁছেছে।
Meihekou সিটি, জিলিন প্রদেশ এশিয়ার বৃহত্তম পাইন বাদাম বিতরণ কেন্দ্র এবং চীনের বৃহত্তম পাইন বাদাম প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র। স্থানীয় পাইন বাদামের বার্ষিক আউটপুট প্রায় 100000 টনে পৌঁছাতে পারে, যা জাতীয় আউটপুটের 80% এর জন্য দায়ী। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বাজারের ব্যবহার বৃদ্ধি স্থানীয় আউটপুটকে ক্রেতাদের চাহিদা মেটাতে অক্ষম করে তোলে। অতএব, ক্রেতারা ইউনান, শানসি এবং অন্যান্য দেশগুলির পাশাপাশি উত্তর কোরিয়া, রাশিয়া, মঙ্গোলিয়া এবং অন্যান্য দেশগুলি থেকে ক্রয় করতে শুরু করেছিল। বাজারের চাহিদার ক্রমাগত উন্নতি, মূল আমদানি সরবরাহের কঠোরতা এবং শ্রম ব্যয় বৃদ্ধির সাথে যৌথভাবে পাইন বাদামের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে।
আন্তর্জাতিক বাদাম এবং শুকনো ফল সমিতির পরিসংখ্যান অনুসারে, পাইন বাদামের কার্নেলের দ্বিতীয় বৃহত্তম ভোক্তা চীন। এটি বোঝা যায় যে 2019 সাল থেকে, চীনের পাইন বাদামের বাজারে উৎপাদন এবং চাহিদার মধ্যে একটি বড় ব্যবধান রয়েছে। 2021 সালে, চীনের পাইন বাদামের আউটপুট 75000 টনে পৌঁছাবে, কিন্তু বাজারের চাহিদা 110000 টনে পৌঁছাবে, উৎপাদন চাহিদার ব্যবধান 30% এর বেশি। কিছু দেশীয় শুকনো ফল কোম্পানি বলেছে যে পাইন বাদাম পণ্যের মোট লাভের মার্জিন আগের বছরগুলিতে প্রায় 35% ছিল এবং এই বছর প্রায় 25% এ নেমে এসেছে। উৎসে পাইন বাদামের দাম বাড়লেও সামনের দিকে বিক্রির দাম বাড়ানো যাচ্ছে না। এন্টারপ্রাইজগুলি শুধুমাত্র অল্প লাভে পাইন বাদাম পণ্য চালু করতে বেছে নিতে পারে।
বিদেশী কাঁচামালের ঘাটতি দেশীয় পাইন বাদামের বাজার ব্যবধানকেও বাড়িয়ে দিয়েছে। এটা রিপোর্ট করা হয় যে Meihekou, জিলিন প্রদেশে পাইন বাদামের বার্ষিক প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা 150000 টনে পৌঁছাতে পারে। কাঁচামালের অর্ধেক আসে চীন থেকে আর অর্ধেক আমদানি থেকে। তবে গত দুই বছরে মহামারীর প্রভাবে শুধু বিদেশি কাঁচামাল সংগ্রহই সীমিত নয়, পরিবহন খরচও বেড়েছে দ্বিগুণ। পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, স্থানীয় পাইন বাদাম প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট প্রতিদিন প্রায় 100 টনের বেশি পাইন বাদামের 5 বা 6টি গাড়ি প্ল্যান্টে আমদানি করতে পারত। এ বছর জাহাজ চলাচলের খরচ বেড়েছে সাত গুণ। বিদেশে মহামারীর কারণে জনবলের ঘাটতি রয়েছে, উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে এবং ক্রয়ের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। প্রক্রিয়াজাত আমদানিকৃত পাইন বাদামের দামও আগের বছরগুলিতে প্রায় 60000 ইউয়ান/টন থেকে বেড়ে প্রায় 150000 ইউয়ান/টন হয়েছে।
পাইন বাদাম বাছাই করা কঠিন, এবং ক্রমবর্ধমান শ্রম খরচও পাইন বাদামের দামকে বাড়িয়ে দিয়েছে। পাইন গাছের উচ্চতা মূলত 20-30 মিটারের মধ্যে। পাইন টাওয়ারগুলি পাইন গাছের শীর্ষে বৃদ্ধি পায়। পেশাদারদের তাদের খালি হাতে গাছে আরোহণ করতে হবে এবং একটি একটি করে পরিপক্ক পাইন টাওয়ার বাছাই করতে হবে। বাছাই প্রক্রিয়া খুবই বিপজ্জনক। অসতর্ক হলে পড়ে যাবে বা মরবে। বর্তমানে, পাইন প্যাগোডা বাছাই করা লোকেরা স্থানীয় কিছু অভিজ্ঞ কৃষক। নতুনরা সাধারণত এই কাজটি নিতে সাহস করে না। এই বাছাইকারীদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে প্রতি বছর পাইন প্যাগোডা বাছাইয়ের জনবল দিন দিন দিন দিন উত্তাল হয়ে উঠছে। অপর্যাপ্ত শ্রমের ক্ষেত্রে, ঠিকাদার কেবল বাছাইকারীদের দাম বাড়াতে পারে। গত বছর, বাছাইকারীদের দৈনিক বেতন 600 ইউয়ানেরও বেশি বেড়েছে এবং পাইন টাওয়ারের একটি ব্যাগ খেলার জন্য গড় শ্রম খরচ ছিল প্রায় 200 ইউয়ান।
চীন কেবল পাইন বাদামের একটি বড় ভোক্তা নয়, বিশ্বের বৃহত্তম পাইন বাদামের রপ্তানিকারকও, পাইন বাদামের বিশ্বব্যাপী লেনদেনের পরিমাণের 60-70% এর জন্য দায়ী। চায়না কাস্টমসের তথ্য অনুসারে, 2020 সালে পাইন বাদামের কার্নেলের রপ্তানির পরিমাণ ছিল 11700 টন, যা 2019 সালের তুলনায় 13000 টন বৃদ্ধি পেয়েছে; আমদানির পরিমাণ ছিল 1800t, 2019 এর তুলনায় 1300T বৃদ্ধি। দেশীয় বাজারের ক্রমাগত বৃদ্ধির সাথে, Meihekou-এর পাইন বাদাম প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিও দেশীয় বিক্রয়ে রপ্তানি স্থানান্তরকে শক্তিশালী করেছে। CCTV-এর প্রথম ফাইন্যান্স অ্যান্ড ইকোনমিক্স প্রোগ্রাম অনুসারে, মেইহেকোতে রপ্তানির জন্য যোগ্য 113টি উদ্যোগ রয়েছে। এখন কাঁচামালের দাম বাড়ার কারণে তারা রপ্তানি থেকে দেশীয় বিক্রিতে রূপান্তরিত হয়েছে। রপ্তানি উদ্যোগগুলি অভ্যন্তরীণ বাজারে বিক্রয় চ্যানেলগুলি বিকাশ এবং অভ্যন্তরীণ বাজারে বিক্রয়ের অংশীদারিত্ব বাড়ানোর জন্য প্রচেষ্টা বাড়াচ্ছে। একটি এন্টারপ্রাইজ জানিয়েছে যে গত দুই বছরে, দেশীয় বিক্রয়ের অনুপাত প্রায় 10% থেকে প্রায় 40% বেড়েছে।