আমেরিকানরা অত্যধিক সোডিয়াম গ্রহণ করে: এখানে খাওয়া কমানোর উপায় রয়েছে

আমেরিকানরা প্রতিদিন আনুমানিক 3,200 থেকে 5,000 মিলিগ্রাম সোডিয়াম গ্রহণ করে। এটি উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের অন্যতম প্রধান কারণ। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন বলেছে যে দৈনিক গ্রহণ 2,300 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। তবে , যদি আপনি প্রতিদিন মাত্র 1500 মিলিগ্রাম খাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন, তাহলে অসুস্থতা এড়ানোর জন্য এটি সর্বোত্তম পরামর্শ। সীমা হিসাবে 2300 মিলিগ্রাম বিবেচনা করুন। এটি নিয়ন্ত্রণযোগ্য, তবে এখনও উচ্চ, এবং আপনাকে আরও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
সোডিয়াম আপনার শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই আপনি এটি এড়াতে চান না কারণ আপনার এটি প্রয়োজন। আসল সমস্যাটি অতিরিক্তের মাধ্যমে ঘটে। ক্ষতিটি অত্যধিক। ঠিক স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মতো এটি আপনার কোন ক্ষতি করে না; মানুষ শুধু খুব বেশি খায়। যদি আপনি তাদের নিয়ন্ত্রণ করেন, তাহলে খাবার আপনার জন্য সত্যিই খারাপ নয়। যাইহোক, আপনার কেনা এবং খাওয়া সমস্ত খাবারে যখন একটি পদার্থ যোগ করা হয় এবং উপস্থিত হয়, তখন এটি সামঞ্জস্য করা কঠিন। অতএব, সর্বোত্তম উপায় সোডিয়াম নিয়ন্ত্রণ করা হল আপনার খাদ্য পরিবর্তন করা এবং এমন খাবার খাওয়া যা সোডিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
তাজা ফল এবং শাকসবজি খান। আপনি যা করতে পারেন তা হল হিমায়িত বা টিনজাত শাকসবজি কেনার জন্য নয়, কেনার সময় সেগুলি কেটে ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি তাজা শাকসবজি ফ্রিজে রাখেন তবে সেগুলি তাদের শক্তি ধরে রাখবে। যেদিন থেকে আপনি তাদের হিমায়িত করবেন তার সতেজতা পর্যন্ত।
আপনার সোডিয়ামকে একটি ক্রেডিট কার্ড হিসাবে ভাবুন যা প্রতিদিন এত টাকা ব্যয় করতে পারে৷ এটি আপনাকে স্বাস্থ্যকর পছন্দ করতে এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং লবণযুক্ত স্ন্যাকস এড়াতে সহায়তা করতে পারে৷
খাবারের লেবেল পড়া গুরুত্বপূর্ণ৷ শুধু কারণ এটি কম সোডিয়াম বলে, আপনাকে একটু লবণ যোগ করতে হবে৷ কোম্পানিগুলি প্রায়শই বিভিন্ন শব্দ এবং কৌশল ব্যবহার করে দেখাতে যে তাদের পণ্যগুলিতে সোডিয়াম কম৷ নিম্ন সোডিয়াম মানে প্রতি পরিবেশন 140 মিলিগ্রাম বা তার কম৷
প্রক্রিয়াজাত, সুবিধাজনক খাবার এড়িয়ে চলুন। প্রক্রিয়াজাত খাবার, হিমায়িত খাবার, স্ন্যাকস, সস, টিনজাত খাবার ইত্যাদিতে প্রচুর লবণ থাকে। উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত প্যাকেজ করা নিরামিষ বার্গারে সোডিয়াম খুব বেশি থাকে। অতএব, আপনাকে অবশ্যই মনোযোগ দিতে হবে। হিমায়িত নিরামিষ বার্গারের মতো পণ্যের স্বাস্থ্যকর চেহারা। এমনকি কিছু স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসও বলে যে তারা স্বাস্থ্যকর, যেমন এনার্জি বার। আপনি ভাবতে পারেন যে তারা স্বাস্থ্যকর, কিন্তু তারা তা নয়।
আপনার নিজের খাবার তৈরি করুন। এইভাবে, আপনি সোডিয়ামের উপাদান নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। উপরন্তু, মশলা এবং ভেষজ যোগ করে, আপনি লবণ না যোগ করে খাবারের স্বাদ এবং স্বাদ বাড়াতে পারেন। খাবার খাওয়ার অন্যতম সমস্যা হল প্রস্তুতি। কারণ ফাস্ট ফুড এবং প্রি-প্যাকেজড স্ন্যাকস এবং খাবার এত জনপ্রিয়।
আপনি যদি সোডিয়াম বেশি থাকে এমন খাবার খান, এমন খাবার খান যাতে পটাসিয়াম বেশি থাকে। পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম একজোড়া ইলেক্ট্রোলাইট এবং একসঙ্গে কাজ করতে পারে। পটাসিয়াম খাওয়া অতিরিক্ত সোডিয়াম ত্যাগ করতে সাহায্য করে। পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ফল ও শাকসবজি হল কলা, কমলা, আলু, মটরশুটি, এবং avocados.
অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণ এড়াতে আপনার রুচির স্ট্রেংথ ট্রেনিং হল সর্বোত্তম উপায়। যদি আপনি প্রচুর লবণ খান এবং ব্যবহার করেন, তাহলে লবণ ছাড়া খাওয়া কঠিন হবে। লবণ আসক্তি হতে পারে, তাই প্রথমে কম সোডিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। তারপর চেষ্টা করুন। কোন সোডিয়াম নেই।শুধু ঠান্ডা টার্কি খেতে যাবেন না।আপনার সোডিয়াম কন্টেন্ট কমিয়ে দিন,তাই আপনি গাজরের সাথে লবণ খাবেন না।যেমন আমি বলেছিলাম,আপনি কি মিষ্টি কফি চান?